Неправильное питание — частая причина возникновения воспалительных процессов в желудке. Соблюдение диеты является основным этапом лечебной терапии при любой форме гастрита, в том числе и острой.
Наряду с приемом медикаментов очень важно придерживаться правильного режима питания. Диета способствует улучшению общего состояния пациента, снимает болевые ощущения, а также помогает предотвратить прогрессирование болезни и перехода патологии в хроническую форму.
Особенности диетического питания
Лечебный рацион предполагает 5-разовое питание с интервалом в 3-4 часа. Пища должна быть теплой и свежей, поэтому готовить нужно не позднее, чем за 1 часа до приема.
Особенности диетической программы питания:
- Соблюдение режима. Пища должна приниматься часто, не реже 1 раза в 3-4 часа.
- Еда должна быть комнатной температуры. Не допускается слишком холодная или горячая пища.
- Запрет на алкоголь и кофе. Полностью исключить прием алкогольных напитков.
- Пища принимается в измельченном виде. Основу рациона должны составлять супы, пюре.
- Овощи и фрукты должны пройти термическую обработку. Не допускается употребление сырых фруктов или овощей.
- Не кислые соки можно пить свежими. Допустимо разбавлять напиток кипяченой водой.
- Мясо и рыба должны быть нежирными, перетертыми. Способ обработка: варка, готовка на пару.
- Супы и каши варятся только на воде. Обязательно измельчать готовое блюдо в пюре.
Перед употреблением рекомендуется все продукты измельчать с помощью блендера или мясорубки. Не допускаемся употребление жареных и копченых продуктов, сдобы, любых промышленных полуфабрикатов из-за большого количества специй и пищевых добавок.
Какие продукты можно включать в меню
Для приготовления еды необходимо использовать только свежие качественные продукты. Диету нужно соблюдать регулярно, не допуская пропуска одного или несколько приемов пищи.
Разрешенные продукты:
- каши (слизистые, сваренные на воде);
- нежирное мясо (отварное, приготовленное на пару)
- рыба речная;
- молоко;
- овощи (за исключением кислых, белокочанной капусты);
- фрукты (печеные);
- зелень (кроме щавеля, шпината);
- негазированные напитки (чай, отвар шиповника, кисель, компот, сок).
При лечении и для профилактики острого гастрита необходимо соблюдать водный баланс и выпивать не менее 2 литров жидкости в сутки. Все продукты должны быть обработаны, в том числе фрукты и овощи.
Какие продукты нужно исключить из рациона
Острый гастрит — патологическое состояние, характеризующееся раздражением (воспалением) слизистой оболочки желудка. Причинами заболевания является неправильно организованное питание и употребление большого количества жирной копченой и маринованной пищи.
Запрещенные продукты:
- консервация;
- сырые вощи и фрукты;
- цитрусовые;
- готовые соусы;
- маринады;
- острые специи и приправы (чеснок, лук, редька, все виды перца)
- грибы;
- соленья;
- мороженое;
- шоколад;
- ржаной хлеб;
- сдоба;
- кофе;
- газировка.
При обострении гастрита рекомендуется отказаться от продуктов, провоцирующих повышение кислотности. Из рациона нужно исключать любой алкоголь, горячую и холодную пищу.
Диетическое меню на каждый день
Рациона питания необходимо составлять только из разрешенных продуктов. Допускается приготовление блюд с учетом индивидуальных предпочтений, но при условии строгого соблюдения рекомендаций врача.
Примерное меню диеты на 7 дней:
| 1-й завтрак | 2-й завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
| Понедельник | пюре, паровые котлеты, чай | кисель | молочный суп/каша, тефтели, омлет из 2 яиц | рыба, макароны, отвар шиповника | чай/рыбное пюре |
| Вторник | рисовая каша, творог | молоко | суп овощной, гречка, отварная рыба | каша овсяная, кисель, яблоко печеное | рыбное суфле, рис |
| Среда | овощное пюре, омлет | манная каша | рисовый суп, кисель, фрикадельки мясные | мясная запеканка, творог, компот | тыква, рисовый пудинг |
| Четверг | манная каша, яйцо | галетное печенье, компот | овощное соте, мясо, компот | молоко, гречка, тефтели (мясо/рыба) | овощное пюре |
| Пятница | творог, овсяная каша | творог, кисель | картофельное пюре, рыбная запеканка, отварная свекла/морковь | фруктовый сок, кабачки, мясной рулет | мясные тефтели, кисель |
| Суббота | рисовый суп-пюре, морковные котлеты | кисель | молочный суп, морковь, биточки | овощной салат, творог | рыбное суфле, гречка |
| Воскресенье | молоко, запеканка из мяса | творог и яблоко | фрикадельки, рис, компот | рисовая каша, банан, чай | яблоко, кисель |
Для лечения гастрита традиционно применяется комплексная терапия. На фоне медикаментозной терапии пациенту обязательно прописывается диета. При остром гастрите правильное питание может облегчить течение болезни и предотвратить развитие хронической формы.